Du saumon fumé et du pavé de saumon émietté aux herbes et aux oignons.

Ingrédients :

- 200g de saumon fumé
- 1 pavé de saumon
- 1 oignon entier
- 1 demi-botte de persil
- 1 demi citron
- de la mayonnaise
- ail en poudre
- poivre
- ciboulette
- une pincée de sel

La recette sous les photos, ainsi vous pourrez procéder par étapes !

1ère étape : Le saumon fumé.

 2ème étape : Dans un bol, recouvrez de film transparent puis ajoutez le saumon fumé afin que celui-ci prenne la forme du bol.

3ème étape : Dans un tupperware, mélangez le pavé de saumon (que vous avez préalablement fait cuir au four au 100°C durant 15min et fait tiédir durant une vingtaine de minutes environ), avec les oignons, le jus de citron, le persil haché, l'ail, la mayonnaise, le poivre et une pincée de sel.

4ème étape : Dans la préparation, ajoutez la garniture.

5ème étape : Repliez les rebords afin que le saumon prenne le dessus sur la garniture puis enroulez.

6ème étape : Placez l'ensemble dans le réfrigérateur durant une heure.

7ème étape : Déroulez et dégustez !

8ème et dernière étape : A table ! S'accompagne de vin rouge ou de vin blanc moelleux.

Dombrés de crevettes !

Dombré de crevettes

Dombré de crevettes : Plat Guadeloupéen
Les Dombrés sont de petites boules de farine mélangée avec de l'eau!

Ingrédients :
1 kg de crevettes décortiquées,
2 carottes,
5 tomates fraîches,
Une petite boîte de concentré de tomates,
Un oignon,
Une gousse d'ail,
Du persil,
Un feuille de Bois d'Inde,
Un piment végétarien,
Deux clous de girofle,
De la persillade,
Un peu de coriandre
Un 1/2 piment "bonda man jak" (facultatif),
1/2 citron vert. 

Faire roussir oignons, ail, persil concentré de tomate, ajouter les carottes, les tomates fraîches coupées en 4, les clous de girofle (pour le goût)et les crevettes, ajouter de l’eau pour recouvrir le tout puis couvrir la casserole.

Pour la pâte à dombré:
Préparation des dombrés : mélanger l’eau salée et la farine, pour obtenir une grosse boule assez ferme et confectionner ensuite des petites boulettes. Un véritable jeu d'enfants! :) (250gr de farine environ)

Une fois la pâte prête : 

Quand l’eau boue mettre les dombrés!

Cuire 20 minutes en remuant de temps en temps, assaisonner avec sel, poivre, piment fort ou doux selon son goût, ainsi que la coriandre et la persillade!
A la fin de la cuisson, presser le jus d’un demi-citron (facultatif). 

Voilà le repas est près!!!

Bon appétit !!!